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产品中心
详细介绍
| 品牌 | fangxin/放心 | 类型 | 通道式 |
|---|---|---|---|
| 通用领域 | 净菜配送企业,中央厨房、团膳配,超市鲜切蔬菜供应商,蔬菜鲜切家庭配送连锁企业,高效农业深加工,大中专院校、部队食堂,速冻食品、脱水果蔬行业,蔬菜加工专业合作社,鲜品即食—灌装、袋装果蔬生产企业,其他 | 适用对象 | 叶类蔬菜,水果,水产品,中草药,根茎类蔬菜,肉制品,海产品,其他 |
| 工作方式 | 冲浪 | 生产能力 | 2T/h |
| 功率 | 3.25kw | 材质 | SUS304 |
| 清洗温度 | 45℃ | 耗水量 | 1.2T/h |
| 外形尺寸 | 5000-1200-1450mm | 机重 | 2000kg |
蔬菜清洗漂烫流水线 是食品加工中的关键设备，用于快速杀青（90-100℃）和冷却（0-4℃）蔬菜，有效保留色泽和营养（维生素损失率＜15%）。华远机械的流水线采用304不锈钢材质，配备智能温控系统（±1℃精度），适用于菠菜、豆角等叶菜及根茎类蔬菜的预处理，可提升加工效率30%以上。
漂烫，又称热烫或杀青，其主要原理是利用热水或蒸汽在特定温度和时间下处理食材。这一过程的核心目的并非“消毒"或“灭菌"，而是通过快速加热实现几个关键目标：抑制或破坏食材内部的酶活性。许多蔬菜和水果采摘后，其内部的多酚氧化酶、过氧化物酶等仍会持续作用，导致颜色变褐、质地软化、营养流失甚至产生不良风味。漂烫通过热处理使这些酶失活，从而有效保持食材的天然色泽、脆嫩口感和营养成分。漂烫可以去除食材表面的部分微生物，并驱除组织内的空气，有利于后续的包装或加工，例如在冷冻前减少冰晶形成对细胞结构的破坏。
冷却工序紧随漂烫之后，其目的是迅速终止热处理的持续效应。如果漂烫后的食材不及时冷却，余热会继续作用于食材内部，可能导致过度软化、颜色变暗以及营养物质的进一步损失。快速冷却能将食材温度在短时间内降至常温或更低，锁定漂烫带来的正面效果，确保产品达到预期的品质标准。
蔬菜清洗漂烫流水线冷却机采用优质不锈钢制作，有造型美观。操作机维护方便等特点，与目前土法(杀菌池)相比劳动强度低，人力少，自控化程度高，温度可在98°内自动调控，上下层水温差较小，产品质量容易控制，卫生高率，是蔬菜食品加工行业的理想设备。
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