核桃斩拌机/大枣斩拌机可对原料肉进行斩切、搅拌和乳化、防止原料肉中肌红蛋白、脂肪及其他营养成分被氧化、破坏,从而Z大限度的保留了原有色、香、味及各种营养成分。 通过斩切,提高了产品的细密度及和水的亲和力,使产品的弹性得到提高。
滚揉机/腌肉机是用于肉类制品的腌制和原料在真空状态下混合的设备,通过真空作用可以将块状肉的纤维组织拉张疏松,使常压腌制变成为负压腌制,通过转动摔打,使静态腌制为动态腌制,在恒定的温度条件下,使自然腌制变为强化腌制,提高了工作效率。
蔬菜斩拌机是肉制品生产工艺中的关键设备,高速旋转的斩拌刀可把原料肉斩拌成细腻的糜状,同时可以把其它辅料搅拌均匀,是肉类加工场等单位所*的肉类加工机械。
肉类拌馅机/搅拌机整机采用优质不锈钢材料制成,可靠耐用,易于清洗,密封效果好,采用向后开启式,安全可靠。
四喜丸子机/素丸机/肉丸机产品说明:$n功率:1.87KW$n外型尺1350*525*2100(mm)$n产量:30-40粒/min$n说明:肉丸直径可由Z小45mm至Z大65mm任意更换
用途:采用圆筒内导板自挤压原理进行滚揉。当筒体转动时肉块按导板导向往里挤压,肉块经自我摔打、相互挤压,使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白,易被人体吸收。同时能使添加料(淀粉等)与肉体蛋白质互为溶合,以达到肉质变嫩、口感好、成品出率高的目的。
拌馅机采用优质SUS304不锈钢制作,设备外观美观大方。采用双绞龙拌料方式,从一端拌到另一端,然后自动出料。设备轴承密封性好,不漏料。2分钟一次,速度非常快,口感均匀。
肉丸成型蒸煮冷却流水线(简称肉丸机流水线)由三大部分组成,即成型与蒸煮部分、冷却部分、传动系统部分。可以生产猪肉丸、牛肉丸、大肉丸、鸡肉丸、弹性肉丸、鱼肉丸、潮州肉丸、普通肉丸,可生产菠菜绿色素丸、胡萝卜丸香菇肉丸、蛋白素肉丸等素肉蔬菜肉丸等系列。肉丸大小可调,产品皮光肉滑、爽脆,让人口齿留香,成型好,易于操作。