详细介绍
牛肉酱加工设备放心机械,牛肉酱的工艺流程:剔骨--牛肉解冻--清洗机--剔除筋腱--切割--蒸煮机--冷却--烘烤--切丁--炒酱熬煮(加牛脂糜和牛肉及配菜)--灌装--上盖机--高温杀菌(冷却)--吹瓶--贴标--装箱。
牛肉酱加工设备放心机械牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸,既保持了牛肉耐咀嚼的风味,又久存不变质。 牛肉干的制作首先要选择上等的原料,精选后腿排酸肉人工在工作台两边剔去筋膜,进行分割处理。分割好的牛肉利用输送带输送到清洗机内进行清洗,清洗机内配有气泡发生装置,可产生大量的气泡对牛肉进行柔性的清洗,清洗的时间可根据需要调整网带的运行速度实现。清洗后的牛肉随网带至清洗机的提升位置,在提升位置设置喷淋装置,可以外接水源对牛肉进行二次的冲洗。
清洗干净后的牛肉输送到一下工序,蒸煮机可以将牛肉进行蒸煮,去掉血水同时去腥。蒸煮的时间和温度可以自动的控制。
烘烤后的牛肉可以使肉丁更有嚼劲,提升牛肉酱的口感。
牛肉酱的炒制采用行星搅拌锅的刮底搅拌保证炒制的均匀且不糊锅。
炒制好的牛肉酱采用热灌装的形式,肉质品的杀菌需要采用高温杀菌有助于杀灭掉细菌,达到食品级要求并延长保质期。
杀菌结束后牛肉酱的瓶身会有部分水珠,需要进行吹瓶将表面的水分快速的蒸发掉。
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