速冻水果玉米生产线的日常保养分享

更新时间：2025-08-26 点击次数：33

　　速冻水果玉米生产线是一个连续运行的复杂系统，其保养需要遵循“预防为主，计划检修”的原则。日常保养分享

　　一、日常保养 (操作工每班进行)

　　这是最基本也是最重要的保养，旨在及时发现和解决小问题。

　　清洁工作：

　　班前班后：必须对生产线与物料接触的所有部位进行彻底清洗消毒，特别是剥皮机、切段机、提升机、漂烫机、冷却槽、振动沥水筛、带式冻结机网带等。防止残留物滋生细菌和交叉污染。

　　过程中：保持地面和设备表面清洁干燥，防止滑倒和设备锈蚀。

　　冻结机：检查蒸发器表面是否有冰层过厚现象，如有需及时报告(通常自动除霜，但需观察效果)。

　　检查与润滑：

　　视听检查：开机前和运行中，注意听设备有无异常噪音(如轴承损坏、链条刮擦)、看有无异常振动。

　　润滑点：对需要手动润滑的轴承、链条等，按设备要求(注明的油脂型号和频率)进行加油。注意：严禁润滑脂污染食品接触区域！

　　安全检查：

　　检查所有防护罩是否完好、安装到位。

　　急停按钮功能是否正常。

　　工艺参数监控：

　　密切监控漂烫温度和时间、冷冻温度等关键工艺参数，确保其在标准范围内。参数异常往往是设备问题的前兆。