山野菜漂烫机保养法都有哪些方法,今日带您了解下
一、 每日保养(每班次工作后执行)
这是最基本也是最重要的保养,目的是清除当日残留,防止腐蚀和细菌滋生。
彻底清洁:
断电! 操作前务必关闭电源、蒸汽阀门,确保设备完全停止。
内胆/槽体清洗: 排空漂烫水。使用软毛刷或海绵清除内壁、网带、提升板上的野菜残渣、污垢。切勿使用钢丝球等硬物刮擦,以免损伤不锈钢表面。
清水冲洗: 用清水冲洗内部所有部件,直至无残留物。
外部清洁: 用湿布擦拭设备外壳、控制柜门,保持设备整体洁净。
检查密封与部件:
检查密封条: 观察门封或盖封是否完好,有无破损或老化,确保保温密封性能。
检查网带/输送带: 观察是否有松动、跑偏或损坏的链网。手动盘动,检查运转是否顺畅。
检查喷嘴(如有): 确保喷淋孔无堵塞。
排水与防锈:
在寒冷环境或非连续生产时,务必将槽内和水管内的积水完全排净,防止冻裂或锈蚀。
清洁后,可打开机盖,让内部水分自然蒸发干燥。
二、 每周/每月定期保养
此类保养旨在发现潜在问题,并对关键部件进行维护。
传动系统维护:
链条/轴承润滑: 按设备要求,定期给传动链条、轴承添加适量的食品级高温润滑脂。加油前先擦去旧油和污物。
电机与减速机检查: 检查电机运行是否有异响、异常振动,减速机润滑油位是否正常。
紧固与检查:
紧固螺丝: 检查并紧固设备各连接部位的螺丝,特别是机架、传动部件和网带连接处,防止因振动而松动。
检查仪表阀门: 检查温度表、压力表、蒸汽阀、疏水阀等是否工作正常,有无泄漏。
除垢处理(非常重要):
根据水质和使用频率,每月或每季度进行一次除垢。
方法: 向水箱或槽内加入食品级除垢剂(如柠檬酸溶液),加满水,开启加热,循环运行1-2小时。
然后排空污水,用清水彻底冲洗设备内部至少两遍,确保无除垢剂残留。